El equilibrio ácido-base es un sistema endógeno que debe mantenerse en equilibrio. (1) El equilibrio ácido-base tiene un gran impacto en muchos órganos y una alteración puede tener graves consecuencias. (3.4)
Hay muchas preguntas sobre el tema: ¿las curas aportan algo? ¿Se puede acidificar? (5) Nos gustaría responder a estas preguntas a continuación para que pueda formarse su propia opinión. También le daremos algunos consejos y trucos sobre lo que puede hacer para lograr un equilibrio en su hogar ácido-base.
lo esencial en breve
- En un cuerpo sano, el equilibrio ácido-base se mantiene en equilibrio. Los propios sistemas de amortiguamiento del cuerpo aseguran que el valor de pH se mantenga dentro de los límites. (3)
- La hiperacidez puede tener consecuencias graves y siempre debe consultar a un médico si observa algún síntoma para asegurarse de que todo esté bien. (6.7)
- La dieta juega un papel importante en el equilibrio ácido-base. Una dieta muy ácida puede conducir a un cambio en el equilibrio. (2.11)
Definición: ¿Qué es el equilibrio ácido-base?
El equilibrio ácido-base asegura el valor de pH correcto en nuestra sangre. Para un metabolismo saludable, debe haber un equilibrio ácido-base. Este es responsable de la función de las proteínas, la permeabilidad de las membranas, la distribución de electrolitos y el tejido conectivo. (1,2)
Este equilibrio está controlado por los sistemas de amortiguamiento del cuerpo y otros sistemas. La dieta y otros factores también pueden afectar y desequilibrar el equilibrio ácido-base, lo que puede tener consecuencias negativas.
El hogar ácido-base: lo que debes saber
Aquí respondemos a las preguntas candentes que pueda tener sobre el equilibrio ácido-base. Esperemos que esto le dará una visión general.
¿Cómo funciona el equilibrio ácido-base?
El equilibrio ácido-base regula la concentración de hidrógeno y ésta debe mantenerse constante. La concentración debe estar dentro del rango de pH 7.36 y 7.44. (3) El equilibrio ácido-base pone en riesgo esta concentración cuando el equilibrio se desequilibra. Sin embargo, existen sistemas amortiguadores naturales, como la respiración, los riñones y el hígado, que protegen el equilibrio. (3)
Si se altera el equilibrio, puede provocar trastornos inmunitarios, vasodilatación arterial, resistencia a la insulina, excitabilidad neuronal reducida, flujo sanguíneo miocárdico reducido y convulsiones. (5) Por eso es tan importante que el pH de la sangre se mantenga dentro de este rango.
¿Realmente se puede sobre acidificar?
La hiperacidez ocurre cuando el pH cae por debajo de 7,36 y la concentración de hidrógeno en la sangre es demasiado alta. Esto entonces se llama acidosis. (3) Esto a menudo se asocia con insuficiencia renal, ya que ya no puede realizar su función de filtrado. (6) De lo contrario, uno puede tener acidosis metabólica, que ocurre porque una enzima en el cuerpo no funciona correctamente, alterando el equilibrio. (7)
Aquí hay una tabla de niveles de pH y cuál es cada diagnóstico para ellos. Acidosis es el término para sobreacidificación y alcalosis para muy poco ácido. Respiratorio significa que es un trastorno respiratorio y no respiratorio significa que es un trastorno metabólico. Para determinar la hiperacidez, se realiza un análisis de sangre para medir el valor del pH. Esto se puede hacer fácilmente en el médico. Luego se mira de dónde viene la sobreacidificación. También puede hacer una prueba de aliento o de orina.
| diagnóstico | valor de pH |
|---|---|
| valor normal | 7,40 +/- 0,04 |
| acidosis respiratoria | inferior a 7,36 |
| alcalosis respiratoria | superior a 7,44 |
| Acidosis no respiratoria | inferior a 7,36 |
| Alcalosis no respiratoria | superior a 7,44 |
(3)
Para determinar la hiperacidez, se realiza un análisis de sangre para medir el valor del pH. Esto se puede hacer fácilmente en el médico. Luego se mira de dónde viene la sobreacidificación. También puede hacer una prueba de aliento o de orina.
¿Cómo regular mi equilibrio ácido-base?
El sistema amortiguador del cuerpo regula el equilibrio ácido-base. Los pulmones, los riñones y el hígado se encargan de la desacidificación para mantener los niveles de hidrógeno bajo control. (8) El cuerpo está diseñado para regularse a sí mismo y, en el mejor de los casos, no necesita más influencias externas.
La dieta también puede influir activamente en el valor del pH. Otros factores externos pueden alterar el equilibrio ácido-base, pero esto no se hace intencionalmente y es difícil de controlar activamente. Los síntomas de deficiencia de diferentes minerales pueden resultar en un valor de pH demasiado bajo o demasiado alto. Si el pH baja, el cuerpo carece de potasio, por ejemplo.
¿Qué sucede cuando el cuerpo es ácido?
La concentración de hidrógeno aumenta y el valor del pH disminuye. El cuerpo ya no puede descomponer suficiente ácido y se acumula cada vez más. Esto puede suceder porque los pulmones no pueden mantener el ritmo o porque el cuerpo carece de bicarbonato. (3) El bicarbonato es uno de los sistemas amortiguadores de la sangre. (9)
La forma más rápida de comprobar el pH es con un análisis de sangre. Otras pruebas suelen llevar más tiempo y son más complejas. (Fuente de la imagen: fernandozhiminaicela / pixabay)
Debido a la hiperacidez permanente, también se atacan otros órganos como los riñones, que luego sufren como resultado. El riñón no puede seguir filtrando nada que pueda dañarlo a largo plazo. (19)
También se pueden atacar otros aspectos, la hiperacidez a largo plazo puede derivar en enfermedades metabólicas como enfermedades cardiovasculares, resistencia a la insulina, diabetes tipo 2 y enfermedades similares. (20)
¿Cómo sé si soy ácido?
Estos son los síntomas que pueden ocurrir con la hiperacidez. Estos son solo síntomas comunes que han sido descritos por la mayoría. (10) En caso de duda, siempre es mejor consultar a su médico y aclararlo.
- dificultad para concentrarse
- neuralgia
- dolor en las articulaciones
- conjuntivitis
- Resfriado frecuente
- fatiga
- agotamiento
Los síntomas a largo plazo de hiperacidez también son síntomas de gota, cálculos renales y problemas de la piel. Si muestra tales síntomas, es hora de ver a un médico. No se puede descartar que también puedan existir otras causas. (11)
¿Qué alimentos son alcalinos o ácidos?
Los ácidos y las bases ingresan a nuestro cuerpo a través de la nutrición o son impulsados a producirlos. (13)
| Comestibles | carga ácida |
|---|---|
| pan blanco | 1.8 |
| espaguetis | 6.5 |
| harina de trigo | 6.9 |
| manzanas | -2.2 |
| plátanos | -5.5 |
| brócoli | -1.2 |
| pepinos | -0.8 |
| arenque | 7.0 |
| carne de res | 7.8 |
| Pollo | 8.7 |
| leche entera | 0.7 |
| yogur natural | 1.5 |
| Chocolate | 2.4 |
(2)
Esto es solo un vistazo a los diferentes valores de los alimentos. Si los valores son negativos, entonces el alimento es alcalino, si es positivo, es un alimento ácido. Los valores siempre se refieren a 100 g.
Los cambios de tolerancia a menudo ocurren con una dieta alta en carne y baja en vegetales.(11)
Pero ahora no tienes que prescindir de todos los alimentos ácidos, tu cuerpo es capaz de crear un equilibrio por sí mismo. Si estás sano no tienes que preocuparte por eso. (14)
¿Las curas ayudan al equilibrio ácido-base?
En primer lugar, debe decirse que esto es solo una opinión y siempre debe consultar a un médico y discutir esto con él antes de realizar cambios o probar cualquier cosa. ¡No intentes nada tú mismo!
Hay muchos remedios diferentes que anuncian que pueden restablecer el equilibrio ácido-base. (Fuente de la imagen: Instituto Nacional del Cáncer / unsplash)
Es un tema muy debatido, ya que las opiniones difieren aquí. Muchos asumen que el cuerpo puede hacerlo o que debes acudir al médico. Hay muchos remedios que se promocionan como capaces de equilibrar el equilibrio ácido-base. La mayoría de las curas consisten en desintoxicar y, por lo tanto, limpiar el hígado . Hasta el momento, sin embargo, no hay estudios que puedan confirmar esto claramente.
Mantener el equilibrio ácido-base en equilibrio: los mejores consejos y trucos para un equilibrio
Nos gustaría darte algunos consejos y trucos útiles para lograr un equilibrio en tu equilibrio ácido-base. Mantener el equilibrio es definitivamente muy importante, incluso si su cuerpo ya está haciendo el trabajo principal. Todavía es bueno saber cómo puedes apoyarlo.
Sistemas amortiguadores endógenos efectivos
Su cuerpo hace la mayor parte del trabajo para mantener el equilibrio ácido-base en equilibrio. Estos sistemas se denominan sistemas amortiguadores y ayudan a procesar y excretar el ácido.
Los principales sistemas de amortiguación son los pulmones, los riñones y el hígado. Si uno de estos sistemas falla, las consecuencias pueden ser graves. (12) Las personas con problemas renales a menudo tienen problemas con las bases domésticas de las cerdas porque no pueden trabajar por completo.
Pero también existen otros sistemas amortiguadores, como el sistema amortiguador de bicarbonato de ácido carbónico. (11)
Factores de la hiperacidez crónica
Hay diferentes factores por los que puede ocurrir una acidificación excesiva. La hiperacidez crónica ocurre especialmente cuando no está completamente sano y uno de sus sistemas de amortiguamiento está dañado. Esto es más común con el daño renal. El riñón está muy relacionado con la acidez y puede afectar mucho al equilibrio.
Pero también hay otros factores que pueden conducir a la hiperacidez a largo plazo. Nos gustaría presentarle algunos aquí para que pueda prestarles atención y evitarlos en el futuro.
estrés
El estrés constante significa que el sistema amortiguador de bicarbonato puede funcionar menos, ya que la respiración se vuelve cada vez más superficial en situaciones de estrés, lo que significa que no se puede exhalar suficiente ácido. También libera más ácidos grasos al respirar con más frecuencia, lo que lo hace aún más difícil. Cuando las hormonas del estrés tienen que descomponerse de nuevo, se vuelve a producir ácido, que también tiene que descomponerse. (11)
El estrés puede causar un desequilibrio ácido-base. (Fuente de la imagen: 123rf/fizkes)
Pero para tener una fuerte hiperacidez, hay que sufrir estrés crónico y severo. Por lo tanto, asegúrese siempre de mantener la respiración tranquila y los latidos del corazón tranquilos en situaciones estresantes. Si el estrés es persistente, es recomendable hablar con un médico al respecto y descartar posibles consecuencias.
deporte excesivo
Si hace demasiado ejercicio, no se puede transportar suficiente oxígeno a los músculos. Para compensar, el cuerpo produce ácido láctico a partir de carbohidratos para crear oxígeno. Como resultado, otras funciones en su cuerpo pueden sufrir como resultado de este cambio del sistema. (2)
Así que siempre dale a tu cuerpo suficiente tiempo para descansar, procesar los músculos adoloridos y prestar atención a tu respiración. También vigile sus minerales y asegúrese de tener suficiente magnesio, calcio y zinc. Estos son particularmente importantes para la construcción de músculo y para el equilibrio ácido-base.
dietas bajas en carbohidratos
Mucha gente se pregunta si es recomendable una dieta baja en carbohidratos, ya que se consume mucha carne y leche. Una dieta baja en carbohidratos se basa en comer la menor cantidad posible de carbohidratos. Esto incluye, por ejemplo, pan, arroz, fruta con mucha fructosa, pasta y mucho más.
Sin embargo, ya se han realizado varios estudios que confirman que una dieta baja en carbohidratos no desequilibra el equilibrio ácido-base y además es inocua. (16) Por supuesto, cada cuerpo es diferente y debe consultar a un médico o nutricionista de antemano. Si tiene problemas renales, definitivamente debe consultar a su médico de antemano, ya que una dieta ácida puede ser muy dañina con daño renal. (18.19)
Una dieta baja en carbohidratos todavía conduce a una acidificación excesiva, ya que muchas personas no se dan cuenta de cuáles pueden ser las consecuencias y, por lo tanto, no prestan atención a su equilibrio ácido-base y luego se exceden. (20)
Alimento
Dijimos anteriormente que la dieta en realidad no desequilibra el equilibrio ácido-base. Esto también es cierto si está sano y no tiene restricciones de salud. Incluso si tiene una dieta muy ácida, su cuerpo debería poder controlarla por sí mismo a través de los sistemas de amortiguación. (15.17)
Una dieta equilibrada es fundamental para mantener el equilibrio ácido-base en equilibrio. (Fuente de la imagen: Dan Gold / unsplash)
Mientras coma una dieta balanceada, su equilibrio ácido-base debe permanecer en equilibrio. Sin embargo, si tiene una dieta muy ácida, puede hacer que su valor de pH continúe cayendo y, por lo tanto, la concentración de hidrógeno continúe aumentando. Esto luego cambia su equilibrio más y más. (11:19)
Conclusión
En conclusión, se puede decir que el equilibrio ácido-base juega un papel importante en su cuerpo. La hiperacidez puede ser causada por varios factores y puede depender en parte de la dieta. Dado que puede haber diferentes razones por las que se produce la hiperacidez, siempre le recomendamos que consulte a un médico y que no se cure usted mismo.
Sus sistemas de amortiguación suelen ser lo suficientemente fuertes como para mantener el equilibrio ácido-base y mantenerlo en el nivel de pH correcto. Si uno falla, puede haber consecuencias graves, ya que los otros sistemas y funciones de su cuerpo quedan restringidos.
Desglose(20)
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- Gräber, R. (2020), Enfermedad por acidosis - La terapia biológica de desacidificación. ¡Todo lo que necesitas saber sobre la hiperacidez! Las estrategias y factores más efectivos para una desacidificación óptima.
- Martín, H.-H., Equilibrio ácido-base: Mejor comer alcalino. Los médicos naturópatas y los profesionales de la medicina vienen discutiendo desde hace mucho tiempo qué influencia tiene el equilibrio ácido-base en el organismo y la importancia de la nutrición. ¿Nos comemos amargos con las elecciones de alimentos habituales y es una dieta alcalina la mejor opción?, en: UGBforum, 2/17, p. 86-89, https://www.ugb.de/ernaehrungsplan-praevention/saeure- basen-hogar/
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