La cúrcuma ha sido una especia popular y medicinal en la cultura del sur de Asia durante más de 4000 años. En los últimos años, la cúrcuma también se ha incorporado a la cultura occidental y se ha etiquetado como un superalimento. Con sus muchas propiedades saludables, ayuda a prevenir enfermedades y puede ayudar a perder peso.
Varios estudios afirman que la cúrcuma puede ayudar a perder peso al estimular el metabolismo y la quema de grasa. Aquí queremos presentarte la cúrcuma con más detalle, mostrarte sus ventajas y desventajas, explicarte qué efecto tiene la cúrcuma a la hora de adelgazar y darte ideas de cómo puedes incorporar la cúrcuma en recetas para adelgazar. También le damos algunas otras especias que también pueden promover su pérdida de peso.
lo esencial en breve
- La cúrcuma tiene un efecto antiinflamatorio y previene enfermedades. Es una forma saludable de darle vida a su dieta mientras lo ayuda a perder peso.
- Puedes comprar la cúrcuma en diferentes formas. Están disponibles en forma de cápsulas, tabletas, raíces y especias, así como en forma de aceites.
- La cúrcuma generalmente se considera segura y se puede tomar regularmente y durante un largo período de tiempo. Si tiene una enfermedad del hígado o de la vesícula biliar o está embarazada, debe consultar con su médico si debe usar cúrcuma.
¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma es una raíz de planta que pertenece a la familia del jengibre. Proviene del sudeste asiático y ha encontrado su camino en la cocina gracias a su color amarillo. India ha estado utilizando la especia para su curry o en pasta y mostaza durante más de 4000 años. Se considera un sustituto barato de la especia azafrán.
En la cultura curativa india Ayuveda, la cúrcuma también es venerada por sus propiedades curativas. Considerada una especia "picante", tiene propiedades limpiadoras y energizantes que puede impartir al cuerpo. El ingrediente curcumina en particular, que se puede encontrar en la cúrcuma, puede tener efectos curativos efectivos.
¿En qué forma viene la cúrcuma?
La cúrcuma está disponible en las siguientes formas:
- capsulas
- tabletas
- raíz / tubérculo
- especias en polvo
- extracto
- Aceite volatil
Las cápsulas y comprimidos se utilizan como suplemento dietético. La cúrcuma está disponible en su forma pura en cápsulas, mientras que las tabletas aún contienen agentes aglutinantes y separadores. Por lo tanto, le recomendamos que compre cúrcuma en forma de cápsulas, que están verificadas por el fabricante y contienen solo sustancias naturales.
La raíz de cúrcuma y el polvo de especias se utilizan principalmente en la cocina. Le dan al plato un sabor ligeramente picante y un tinte amarillo. También puede usar la raíz para preparar té de cúrcuma fresco o rallar la cúrcuma en otras bebidas.
El extracto de cúrcuma tiene una proporción particularmente alta de curcumina y, por lo tanto, está muy concentrado. Por lo tanto, debe dosificar este extracto con mucha precisión. En su mayoría vienen en forma de cápsulas y son poderosos antioxidantes.
El aceite de cúrcuma se usa externamente y tiene un efecto calmante y cálido. Favorece la cicatrización de heridas y acelera la cicatrización de hematomas. En masajes, la cúrcuma se utiliza contra dolores musculares y articulares o en combinación con otros aceites como fragancia.
¿Para quién es buena la cúrcuma?
Básicamente, cualquiera puede consumir cúrcuma siempre que se siga la dosis correctamente. Sin embargo, debe considerar tomar cúrcuma si tiene infecciones agudas del hígado y la vesícula biliar, cálculos biliares, está tomando medicamentos antiinflamatorios, está amamantando o está embarazada (1).
En estos casos, la raíz de cúrcuma puede provocar efectos secundarios. Estos incluyen molestias gastrointestinales, diarrea, molestias abdominales y otros problemas gastrointestinales. Dado que la cúrcuma en sí misma también es antiinflamatoria, puede provocar un sangrado más abundante cuando se combina con aspirina, por ejemplo.
Si tiene alguna condición médica o está embarazada, consulte a su médico acerca de tomar cúrcuma.
Si bien no hay estudios claros que demuestren que la cúrcuma tiene efectos negativos en las mujeres embarazadas y lactantes, muchos expertos han desaconsejado tomar la especia como suplemento dietético. Los estudios en animales y mujeres no embarazadas han encontrado que la cúrcuma puede causar calambres abdominales, cambios en las hormonas y la unión celular, lo que puede tener un efecto negativo en el embarazo (2.3 ">). Sin embargo, se dice que no tiene efectos negativos, cuando la cúrcuma se toma como especia.
¿Por qué la cúrcuma es saludable?
La cúrcuma es uno de los superalimentos que tienen muchas propiedades positivas y tienen efectos positivos en el cuerpo. La curcumina que se encuentra en la cúrcuma es antiinflamatoria, antioxidante, puede reducir el riesgo de enfermedades cerebrales y cardíacas, minimizar la formación de células cancerosas y ayudar con el malestar estomacal (4,5,6).
Por lo tanto, la cúrcuma es una adición saludable a su dieta. Sin embargo, debe tener en cuenta que todos estos beneficios de la cúrcuma solo pueden existir si no toma una sobredosis de cúrcuma durante un largo período de tiempo y presta atención a una dieta saludable. Si padece alguna enfermedad, hable primero con su médico para evitar efectos secundarios.
La cúrcuma no solo se usa en la cocina por sus propiedades de color, sino que también tiene muchos beneficios para los humanos. Tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda en la digestión y la prevención de enfermedades. (Fuente de la imagen: Nikoli Afina / unsplash)
Antecedentes: Lo que debes saber sobre los efectos de la cúrcuma a la hora de adelgazar
¿Cuál es el efecto de la cúrcuma en la pérdida de peso?
La cúrcuma no es una cura milagrosa y no se puede usar sola para perder peso. Al igual que con otras dietas o productos complementarios, es importante llevar una alimentación equilibrada y correcta y hacer mucho ejercicio.
Sin embargo, debido a sus propiedades positivas, la cúrcuma puede ayudarte a perder los kilos necesarios. La grasa visceral, que se encuentra en el abdomen, no se detiene, sino que continuamente produce sustancias inflamatorias. Las sustancias de señalización especiales producidas por el tejido adiposo atraen macrófagos y células inmunitarias y aumentan la susceptibilidad a la inflamación.
Dicha inflamación puede provocar enfermedades y trastornos metabólicos, lo que dificulta la pérdida de peso. Gracias a las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma, esta inflamación se puede prevenir y reducir (7,8). De esta manera, contribuye a la pérdida de peso.
La cúrcuma también estimula la producción de bilis, que es la encargada de quemar grasas. La mayor cantidad de este líquido permite que la grasa se descomponga mejor, lo que facilita la pérdida de peso.
¿Qué efectos secundarios puede causar la cúrcuma al perder peso?
Siempre que consuma y dosifique la cúrcuma correctamente, es seguro tomarla incluso durante las dietas y las fases de pérdida de peso. Si tiene una condición médica crónica, hable con su médico acerca de si la dieta es adecuada para usted y si puede usar la cúrcuma.
Como se mencionó anteriormente, una sobredosis de cúrcuma podría provocar malestar estomacal en forma de náuseas, diarrea, indigestión o acidez estomacal (9). Si nota estos síntomas, le recomendamos que deje de tomar la cúrcuma. Puede intentar tomar la especia nuevamente después de algunas semanas, pero en cantidades más pequeñas.
¿Cómo tomo correctamente la cúrcuma para bajar de peso?
Si desea usar la cúrcuma para perder peso, la forma más fácil es obtener cápsulas de cúrcuma. Estos contienen la cantidad correcta de curcumina y también tienen otros ingredientes que ayudan en la absorción de la cúrcuma. Así es como la cúrcuma puede contribuir de manera más efectiva a la pérdida de peso. La cantidad que debe tomar depende del fabricante y se puede encontrar en el prospecto del paquete.
Sin embargo, si tiene cúrcuma en polvo en casa, puede incorporarla en sus platos y bebidas para ayudar a perder peso. Se dice que una ingesta diaria de 8 gramos de curcumina se considera segura, sin embargo, muchos estudios usan menos curcumina en sus experimentos y también obtienen resultados positivos (1, 10, 11).
En la siguiente tabla hemos resumido la dosis diaria recomendada que debes tomar para adelgazar.
| forma de cúrcuma | Dosis diaria recomendada |
|---|---|
| cúrcuma fresca | 1,5 a 4 gramos |
| polvo de cúrcuma | 1 a 4 gramos |
| Curcumina (ingrediente de la cúrcuma) | 1,2 a 2,8 gramos |
Estas son todas las pautas y pueden variar de persona a persona. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una dosis diaria de hasta 3 g de curcumina para tratar problemas digestivos y promover la pérdida de peso. Además, debe tomar la dosis diaria en varias porciones pequeñas y repartirlas a lo largo del día.
Como la cúrcuma no es hidrosoluble, no debes tomarla con agua, sino con un poco de grasa. Esto puede ser aceite al cocinar o alimentos saludables con un alto contenido de grasa. De esta forma aumentas las posibilidades de que la cúrcuma tenga el efecto más efectivo a la hora de adelgazar.
¿Qué recetas con cúrcuma son adecuadas para adelgazar?
La cúrcuma se puede utilizar de muchas maneras en su dieta. La especia es particularmente popular en los platos. Recomendamos mezclar un adobo de cúrcuma para su pollo o agregar cúrcuma a su aderezo para ensaladas. También puede agregar cúrcuma a varias sopas. En combinación con la pimienta negra, puedes estimular aún más la quema de grasas y la digestión.
Siempre asegúrese de que su dieta sea lo más baja en grasas y saludable posible para perder peso. También debes fijarte en el tamaño de la porción.
Si prefiere tomar la cúrcuma en una bebida, le recomendamos cortar o rallar la raíz de cúrcuma en rodajas pequeñas y agregarla a su té. Puedes agregar miel, jengibre o canela a tu té, dependiendo de cómo te guste.
También es popular hacer la leche dorada con cúrcuma. Para ello necesitas leche (normal o alternativas a la leche), un poco de cúrcuma (molida o rallada), sirope de agave o miel, un poco de canela molida y jengibre. Hierves la leche con los ingredientes y luego de que se enfríe le agregas el sirope de agave o la miel. Esta bebida no solo tiene un sabor delicioso, sino que también promueve la quema de grasa y tiene un efecto antiinflamatorio.
Puede agregar raíz de cúrcuma a bebidas o platos rallándola o picándola. Para que siempre tengas cúrcuma fresca a mano. (Fuente de la imagen: FOODISM360 / unsplash)
Básicamente, puede agregar cúrcuma a cualquier plato si desea un sabor suave y picante. Puede encontrar muchas recetas diferentes para perder peso en línea en las que puede incorporar la cúrcuma. Mira a tu alrededor e inspírate. Experimente un poco y cree sus propias recetas para bajar de peso.
¿Qué alternativas existen a la cúrcuma para adelgazar?
No solo se sabe que la cúrcuma ayuda a perder peso. Hay muchas otras especias que también estimulan la digestión y la quema de grasas y, por lo tanto, pueden ayudar a perder peso.
Algunas de estas especias son las siguientes:
- Pimienta negra: Estimula el metabolismo y ayuda a descomponer las células grasas. El ingrediente activo piperina, que se encuentra en la pimienta negra, es responsable de esto (12,13).
- Comino : Acelera el metabolismo y previene la absorción de colesterol. El comino también ayuda con la flatulencia y el dolor abdominal.
- Chile: El ingrediente activo capsaicina, que está contenido en el chile, ayuda a quemar grasa y lo acelera. El chile también estimula el metabolismo y domina los antojos.
- Canela: Las sustancias vegetales secundarias en la canela reducen los niveles de azúcar en la sangre. Esto aumenta la quema de grasa y apoya la pérdida de peso.
Hay muchas otras especias que aceleran el metabolismo y promueven la quema de grasa. Estos difieren en sabor. Encuentre la especia adecuada y coma una dieta saludable para no interferir con su dieta.
Conclusión
La cúrcuma tiene muchas propiedades positivas y puede integrarse fácilmente en su dieta. Este superalimento tiene un efecto antiinflamatorio y favorece la producción de bilis. Esto aumenta el metabolismo y aumenta la quema de grasa. Así que la cúrcuma es tu compañera saludable y segura en tu fase de dieta.
Dado que la cúrcuma no es una cura milagrosa, debe asegurarse de tomarla regularmente y en la dosis correcta. Esta es la única forma en que puede apoyar su pérdida de peso con la cúrcuma y lograr el mejor resultado. Si padece enfermedades crónicas o tiene infecciones del hígado y la vesícula biliar, entonces debe consultar con su médico si la cúrcuma es adecuada para usted para perder peso.
desgloses
- La cúrcuma no debe tomarse en presencia de cálculos biliares.
- La curcumina reduce la producción de estrógeno y, por lo tanto, la proliferación de células endometriales.
- La curcumina está relacionada con la disminución de la tasa de implantación. Esto sugiere que la curcumina puede desencadenar la muerte celular y, por lo tanto, afectar el embarazo.
- La curcumina que se encuentra en la cúrcuma es antiinflamatoria y puede usarse para prevenir y tratar enfermedades.
- Debido a su estructura química, los curcuminoides contenidos en la cúrcuma pueden neutralizar los radicales libres y, por lo tanto, hacerlos inofensivos.
- El endotelio afecta la regulación de la presión arterial y la coagulación de la sangre, por lo que es importante para la función cardíaca. Debido a su efecto fortalecedor del endotelio, la curcumina contenida en la cúrcuma reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
- La cúrcuma ayuda a reducir las células grasas y, por lo tanto, a la pérdida de peso.
- La cúrcuma inhibe la inflamación que podría provocar aumento de peso y enfermedades.
- Una sobredosis de cúrcuma durante un largo período de tiempo puede provocar problemas estomacales como náuseas, diarrea y dolor abdominal.
- La cúrcuma contiene curcumina, que tiene beneficios para la salud. Es antiinflamatorio, antioxidante y previene muchas enfermedades. Solo una pequeña cantidad al día trae muchos beneficios.
- El consumo de 760 mg de curcumina al día puede conducir a la pérdida de peso.
- La piperina puede ayudar con la pérdida de grasa sin afectar el apetito. Incluso una dosis de 40 mg por kilogramo de peso corporal puede lograr resultados efectivos.
- En el estudio con ratones se encontró que la piperina puede conducir a la reducción de grasa.
