La dieta baja en carbohidratos está en boca de todos. Ya sea en internet, en revistas o en la televisión, todo el mundo habla de ella. Pero, ¿cómo funciona realmente la dieta? ¿Y qué papel juegan los cuerpos cetónicos en esto?
En este artículo se analiza en detalle el proceso de formación, función y ventajas y desventajas de los cuerpos cetónicos. Las fuentes científicas se utilizan como ayuda y se presta atención a la información objetiva.
lo esencial en breve
- Los cuerpos cetónicos se forman cuando el cuerpo entra en estado de cetosis.
- Los cuerpos cetónicos sirven como proveedores de energía para el cuerpo. A diferencia de la grasa, los cuerpos cetónicos tienen propiedades que permiten que el cerebro los use como fuente de energía.
- Muchas personas con una dieta baja en carbohidratos usan cetonas para acelerar el proceso de pérdida de peso.
Entrada del glosario: El término cuerpos cetónicos explicado en detalle
El tema de los cuerpos cetónicos es parte de un proceso complejo que tiene lugar en el cuerpo humano bajo ciertas condiciones. Para que este proceso y todos los demás hechos importantes sean lo más simples posible para usted, hemos resumido el tema para usted en las siguientes secciones.
¿Qué es un cuerpo cetónico?
Los cuerpos cetónicos son sustancias químicas producidas durante la cetogénesis. La cetogénesis es un proceso endógeno que tiene lugar principalmente en el hígado. Este proceso se inicia cuando una persona no tiene comida disponible pero todavía necesita energía.
Los cuerpos cetónicos se forman cuando el cuerpo entra en cetosis. Esta condición puede ser causada por una dieta baja en carbohidratos. (Fuente de la imagen: zuzyusa / Pixabay)
Por lo tanto, los cuerpos cetónicos se utilizan como fuente de energía del cuerpo. El estado metabólico en el que los cuerpos cetónicos se utilizan como fuente de energía se denomina cetosis. Normalmente, el cuerpo también puede obtener su energía de la grasa almacenada, pero no todas las células del cuerpo pueden utilizar la grasa. Por ejemplo, el cerebro no puede usar grasa, pero puede usar cuerpos cetónicos. (1)
Hay tres tipos de cuerpos cetónicos. El primero es acetoacetato, el segundo es 3-hidroxibutirato y el último es acetona. Los primeros dos cuerpos cetónicos sirven como fuente de energía y la acetona es un subproducto que sale del cuerpo a través del tracto respiratorio y la orina.
¿Cómo pueden los cuerpos cetónicos ayudarlo a perder peso?
Los cuerpos cetónicos tienen una función especial. Y suministran energía al cuerpo. Sin embargo, los cuerpos cetónicos pueden ser más que meros proveedores de energía. También pueden ayudar con la pérdida de peso, por ejemplo.
El cuerpo hace esto convirtiendo los ácidos grasos en cuerpos cetónicos. Este proceso suele tardar entre 24 y 72 horas. En este estado, tu cuerpo también utiliza las reservas de grasa que tienes almacenadas. Así es como puede derretir eficazmente los depósitos de grasa. (2)
Los cuerpos cetónicos pueden prevenir los antojos de alimentos y ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de un cuerpo cetónico?
La producción de cuerpos cetónicos ofrece muchas ventajas y desventajas. Estos puntos se examinan con más detalle en la siguiente sección.
El primer beneficio es una disminución del apetito. Eso ayuda con la pérdida de peso. Una dieta cetogénica reduce los niveles de azúcar en la sangre. Por el contrario, los antojos de alimentos se pueden evitar. Además, la alta concentración de cuerpos cetónicos en la sangre tiene un efecto regulador del apetito. (3)
Otro beneficio de la cetosis es el aumento de los niveles de energía. Puede hacer más y necesita dormir menos. No solo puedes hacer cosas hermosas en la vida, también puedes disfrutarlas. (4)
El efecto antiinflamatorio es también uno de los beneficios de los cuerpos cetónicos. Normalmente, la inflamación es una respuesta del sistema inmunológico a los invasores dañinos. Sin embargo, las reacciones inflamatorias constantes pueden conducir a una inflamación crónica. Para evitar esto, los cuerpos cetónicos son muy útiles. (5)
Una desventaja de la cetogénesis es la llamada gripe cetogénica. Ocurre cuando su cuerpo se adapta a producir cuerpos cetónicos. Para producirlos, el cuerpo necesita ciertas enzimas. Hasta que tu cuerpo pueda producir estas enzimas, pasa un tiempo durante el cual puedes sentirte débil e impotente debido a la falta de energía.
Otra desventaja es que tienes más sed y necesitas ir al baño con más frecuencia. Esto se debe a que los carbohidratos se almacenan en el hígado y los músculos en forma de glucógeno. Glyoken retiene mucha agua y tan pronto como solo consumes unos pocos carbohidratos, esta agua sale del cuerpo poco a poco. (6)
El mal aliento también es una desventaja. Uno de los cuerpos cetónicos es la acetona y se excreta en el aliento (7). Esta desventaja también es la misma que con la gripe cetogénica. Cuanto más tiempo está el cuerpo en cetosis, menos se presenta el síntoma.
¿Cómo se pueden medir los cuerpos cetónicos?
Durante la formación de cuerpos cetónicos, las células grasas se descomponen. Los llamados cetoácidos se forman a partir de las células grasas. Cuando estos cetoácidos se acumulan en la sangre, pueden acidificar la sangre. Dado que este ácido es superfluo, luego se excreta en la orina como acetona.
Con la ayuda de ciertas tiras reactivas, se puede determinar el contenido de acetona en el cuerpo. Esto se sumerge en la orina de la persona de prueba. Esto puede jugar un papel importante para los diabéticos, por ejemplo. Los niveles altos de azúcar en la sangre y los cuerpos cetónicos detectables pueden provocar un desequilibrio metabólico, que puede tener consecuencias desagradables.
Otra forma de medir los niveles de acetona en el cuerpo es con un respirador. Dado que la acetona también se excreta a través del tracto respiratorio, este método se puede utilizar para medir si la persona de prueba está en cetosis. Sin embargo, este método se considera muy impreciso.
Conclusión
En conclusión, se puede decir que los cuerpos cetónicos juegan un papel importante en los humanos. Nos proporcionan energía cuando no tenemos comida disponible. Además, los cuerpos cetónicos son esenciales para el concepto de la dieta baja en carbohidratos. Estar en cetosis puede tener algunos beneficios a largo plazo, como permitir que el cuerpo cambie a la grasa como fuente principal de combustible. Esto puede conducir a más energía y un mejor enfoque. Al mismo tiempo, los cuerpos cetónicos también pueden causar mal aliento y causar cetogripe. Sin embargo, estos síntomas suelen desaparecer una vez que el cuerpo se ha adaptado.
desgloses
- Fukao T, Lopaschuk G, Mitchell G, Vías y control del metabolismo del cuerpo cetónico: al margen de la bioquímica de los lípidos Prostaglandinas Leukot Essent Ácidos Grasos . 2004 marzo;70(3):243-51.
- Wirell E, ¿Es necesario un ayuno al iniciar la dieta cetogénica? J Niño Neurol . 2002 marzo; 17(3):179-82.
- Gibson A, ¿Las dietas cetogénicas realmente suprimen el apetito? Una revisión sistemática y metanálisis obesidad rev . 2015 enero; 16 (1): 64-76.
- Cohen C, Efectos favorables de una dieta cetogénica sobre la función física, la energía percibida y los antojos de alimentos en mujeres con cáncer de ovario o de endometrio: un ensayo aleatorizado y controlado nutrientes
- Youm Y, El metabolito de la cetona β-hidroxibutirato bloquea la enfermedad inflamatoria mediada por el inflamasoma NLRP3 Nat Med . 2015 marzo; 21(3):263-9.
- Kreitzman S, Coxon A, Szaz K, Almacenamiento de glucógeno: ilusiones de pérdida de peso fácil, recuperación excesiva de peso y distorsiones en las estimaciones de la composición corporal Soy J Clin Nutr
- Musa-Veloso K, Likhoddi S, Cunnane S, Breath acetone es un indicador confiable de cetosis en adultos que consumen comidas cetogénicas Soy J Clin Nutr . 2002 julio; 76 (1): 65-70.
